Kvällsmeny

VÅR MENY

VECKANS MENY / MENU OF THE WEEK

Stracciatella
Rostad pumpa med stracciatella, brynt currysmör, picklad silverlök & pumpakärnor
Roasted pumpkin with Stracciatella , browned curry butter, pickled silver onions & pumpkin seeds
-0-
Ryggbiff 200 gram
Svensk ryggbiff med ras el hanout, sparrisbroccoli, krispig kikärta, steaksås & pommes frites
Sirloin of beef 200 gram flavoured with ras el hanout, bellaverde broccoli, crispy chick peas , steak sauce & french fries
-0-
Friterad Banan vaniljglass, yuzucurd, dulce de leche & rostad kokos
Deep fried Banana vanilla ice cream, yuzu curd, dulce de leche & roasted coconut

625:- inkl moms (550:- exkl moms)

SNACKS / TO START WITH

Salta Valenciamandlar / Almonds 50
Marinerade Oliver / Olives 50
Coppa di Parma / Dry aged ham  75
Salame Toscano cinta / Salami 75
Mahon DOP Semi Curado hårdost / Cheese 55

Friterad brysselkål, Chilicrisp, Pecorinoost 75:-
Deep fried Brussel sprouts, chili crisp, Pecorino cheese

Krustad ”chili cheese”, cheddarcréme, jalapeno, ölkokt lök 80:-
”Chili Cheese”, Cheddar cheese créme, jalapenos, beer braise onions

FÖRRÄTTER

Perfekta att dela över bordet eller äta som förrätt.

Nybakat bröd med za’atar och Labneh 65:-
Nybakat bröd med kryddor och hängd yoghurt smaksatt med chili, vitlök och mynta
Fresh baked bread with Labneh
Fresh baked bread, hanged yoghurt flavoured with garlic, chili- & mynth

Stracciatella 155:-
Rostad pumpa med stracciatella, brynt currysmör, picklad silverlök & pumpakärnor
Stracciatella
Roasted pumpkin with Stracciatella , browned curry butter, pickled silver onions & pumpkin seeds

Räkrisotto 195:-
Risotto, halstrade rödräkor, krispig cajun, persilja
Shrimp risotto
Risotto, red shrimps, cajun crisp, parsley

Tonfisktartar 185:-
Citrusmarinerad tonfisktartar, getostcréme, gröna ärter, mynta, persilja, granatäpple
Tuna tartar
citrus marinated Tuna with goat cheese créme, green peas, mynth, parsley, pomegranate

Krispiga kycklingkroketter 125:-
Kycklingrillette med hoisin, gochujang, vårlök,
rostad chilimajonnäs, sesamfrö och krasse
Crispy chicken croquettes 
Chicken rillette with hoisin, gochujang, spring onions,
roasted chili mayonnaise, sesame seeds & cress

Råbiff 185:-
Malen oxe med Sobrasadomajonnäs, picklade korianderfrö, krispig sötpotatis, pciklad silverlök och koriander
Steak tartar
Steak tartar with Sobrasado mayonnaise, pickled cilantro seeds, sweet potatoe crisp, pickled onions & fresh cilantro

STÖRRE RÄTTER / MAIN COURSES

Veckans styckningsdetalj från mörningskylen 595:-
T-Bone steak 500g(300g kött) med grillad purjolök, haricotes vertes, picklad steklök, rostad chilimajjo, steaksås & pommes
Cut of the week
T-bone steak 500g on bone, grilled leek, fresh beans, pickled onion, chili mayopnnaise, steak sauce & fries

Råbiff 295:- med pommes 325:-
Malen oxe med Sobrasadomajonnäs, picklade korianderfrön, krispig sötpotatis, picklad silverlök och koriander
Steak tartar
Steak tartar with Sobrasado mayonnaise, pickled cilantro seeds, sweet potatoe crisp, pickled onions & fresh cilantro

Ryggbiff 200 gram 345:-
Svensk ryggbiff med ras el hanout, sparrisbroccoli, krispig kikärta, steaksås & pommes frites
Sirloin of beef 200 gram
Swedish beef flavoured with ras el hanout, bellaverde broccoli, crispy chick peas, steak sauce & french fries

Grillad hälleflundra 345:-
Chilismaksatt beurre blanc, zaatar, yoghurt, lime, jalapeno, bovete & friterad potatis
Grilled Halibut
Chili flavured beurre blanc sauce, yoghurt, lime, buck wheat & deep fried potatoes

Confiterat anklår 295:-
Confiterat anklår med 5 spice, sherrysås, senapsört & krispigt bovete & röstipotatis
Duck confit
Duck leg slow cooked with 5 spice, sherrysauce, potatoe hash brown, mustards greens & crispy buckwheat

 

Grillad grissida 295:-
Nattbakad fläsksida, Cheddarcréme, bakad lök, päron, friterad jordärtskocka
Grilled pork belly
Slow cooked, cheddar cheese créme, baked onions, pear & deep fried Jerusalem artichoke

Grillad purjolök 195:-
Mjukbakad grillad purjolök, stuvad savoykål, päron, dragon, granatäpple, rosésallad
Grilled leek
Soft baked grilled leek, cream cooked savoy cabbage, pear, estragon, pomegranate

 

DESSERT / DESSERTS

Äpplekaka 120:-
Äpple- &  kardemummapaj med brynt smörglass
Apple pie
Apple- & cardamum pie with browned butter ice cream

Chokladglass 110:-
Chokladglass, vispad grädde, kanderad apelsin, kakao
Chocolate ice cream, whippe cream, candied orange, cacao

Friterad Banan 120:-
Vaniljglass, citruscurd, kolasås  & rostad kokos
Deep fried Banana
Vanilla ice cream, lemon curd, toffee sauce & roasted coconut

Glass & Sorbet – kvällens smaker 45:-
Ice cream & sorbet – flavour of the week

Pralin 30:-
Handgjorda praliner från Ahlgrens konfektyr
Truffles
Fresh chocolate truffles from Ahlgrens konfektyr, Lund